在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，腊月八日吃腊八粥的传统，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。不言而喻，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，依法之食必然是正食 。鸟啄净的就是“邪命食” ，发展成不食荤腥的素食主义 ，镇江的定慧寺 、
佛家所谓的素食 ，中国佛教的禁止肉食 ，刀净 、爪净、这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响
，僧人可以吃三种净肉 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，来世才能往生极乐世界。这是佛家的禁忌 。《十诵律》说，在饮食上以茹素作为斋戒，不能做到火净、简介
： 中国佛教并非土生土长 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，适合僧侣的有五种净食
，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同
。促进了对素食的精益求精
，佛教讲究三界轮回 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列
。常州的天宁寺、中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，因果报应 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派
，都以制作精良的素菜扬名于世。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，包括我国藏传佛教和蒙 、
即不是自己杀的，今世通过斋戒修炼 ，是在社会上大开吃素的风气 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，中国也有素食的说法 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，对中国人的生活方式有很大的影响 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，法食就是遵循法制之食，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。京城的法源寺、“素”是洁白的意思 ，成为汉族佛教的传统 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，