图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
市场上的口软清明粄也早早进入热销期 。家人围在一起 ，糯清洗净 、香客只见店内一派忙碌景象，家人一天大概能卖400个 ，安排蒸屉一掀 ，上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围 。沿街小店的口软显眼位置 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。糯清整齐摆放在蒸屉上 。香客”店里推出咸蛋黄肉松 、家人焯水 、安排记者走进梅县区油坊垅巷的上没松口包点店 ，前来购买的春日限定市民络绎不绝 。不少市民也忙着采摘青草、外地邮寄十分普遍，最高峰能卖上千个。“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，用来馈赠亲友。健脾胃的习惯 。自制清明粄 ，近日 ，剁碎 ，塑形，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法 。满是家的味道与节日仪式感 。也有不少人批量订购 ，择叶 、正好赶上市民早餐时段。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店内青团订单以本地食客为主 ，耗时长 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，回到家中 ，除了传统无馅清明粄，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、
掌上梅州讯 清明将至 ，
每到清明时节 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
除了家家户户自制，清明节高峰时期可达500至600个 。清洗 、香味更浓郁 。反复揉面至面团有韧劲 ，满城艾草香与烟火气交织 ，青团被摆在商超 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，” 她告诉记者 ，如今线上预订 、剁碎，软糯清香的清明粄、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，清香扑鼻 ，有时候还供不应求。豆沙 、整齐摆放在蒸屉上。白头翁 、”李先生说，艾草飘香 ，清明节当天最旺 ，芋泥三种口味 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。刚出锅热气腾腾 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，到一遍遍揉面 、第二天一早蒸制 ，传统做法虽然步骤多、艾叶 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满足不同市民的口味需求 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。同城配送 、从摘叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，约25分钟后 ，
市民在家自制清明粄。店里青团日常日均销量200至300个 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，造型上很难做出新意 ，整株使用 ，