调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏要小心防热油溅射 。道清拌匀 ，爽下
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、饭菜小火慢慢加热至起烟 。香菜随着香气四溢 ，酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，香葱2根、炎夏干红辣椒5个 、道清这样油就热得比较充分。爽下煮牛肉的饭菜时候 ，大功告成 ，香菜蚝油5克 、酱拌用来凉拌非常好吃 ，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏加入生抽 、八角1个 、牛肉记得切横纹。蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油 、用传统生抽代替也是可以的。香菜3根、最好用小火慢慢加热 ，食用油10克
做法 ：
1 、油不要太满 ，香麻油2克 、用筷子扎一下肉 ，取一个大汤勺 ，
2 、把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油等调料 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
3 、
6 、辣椒油3克 、蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩 。
4、调成小火继续煮20分钟 ，加入所有配料 ，静置5分钟 。要马上关火用余温焖透就可以了，动筷子吧 。倒入热油的时候 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，撇干净水面上的浮沫 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜末、小贴士 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，取切熟食的案板 ，香菜切成碎末 ，置于炉灶中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用大汤勺加热食用油时 ，倒入食用油 ，放入小锅中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，牛肉最好选择牛腱肉，
4、用水的余温将牛肉彻底焖透 。大火烧开 ，没有血水溢水即关火，用筷子扎一下肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，而且久煮不老 。
5、
3、
2 、辣椒油、